酥炸茄饼—可口网

酥炸茄饼

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类别：四川菜

营养不良食谱

术后食谱

工艺：油浸炸口味：香辣食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：外酥里嫩,香辣适口

主料：茄子(紫皮、长)250克猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：小麦面粉50克鸡蛋150克
调料：大葱10克姜8克大蒜（白皮）8克味精4克盐5克香油5克胡椒粉7克花生油500克

本菜谱的营养成分

能量

7258.77

千卡

维生素B₆

0.2

毫克

蛋白质

70.4

克

脂肪

755.44

克

碳水化合物

63.22

克

叶酸

183.12

微克

膳食纤维

7.3

克

胆固醇

1313.5

毫克

维生素A

470.44

微克

胡萝卜素

476.6

微克

硫胺素

0.85

毫克

核黄素

0.68

毫克

烟酸

12.66

毫克

维生素C

18.68

毫克

维生素E

217.5

毫克

钙

337.82

毫克

磷

833.56

毫克

钾

1597.4

毫克

钠

2848.26

毫克

碘

42.82

微克

镁

171.64

毫克

铁

23.81

毫克

锌

11.23

毫克

硒

42.38

微克

铜

1.45

毫克

锰

2.6

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。
2.茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。
3.锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可。

健康提示

茄子含营养丰富,因含热量高可供甲状腺患者及大病后消化力弱,急需恢复体力的人食用。

食谱营养

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是... >> 查看详细介绍
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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效... >> 查看详细介绍
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

张婷婷营养师，国际营养师协会注册营养师、国家高级营养师，热爱营养事业，对食物营养成分、食谱营养分析有很深研究，努力把美食与营养结合为一体。...[详细] [在线咨询]