香草扒鳕鱼配酸奶汁

1. 鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍；
2. 荷兰、番茄改刀成形，焯水；
3. 土豆切成块，煮熟；
4. 鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟；
5. 荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；
6. 土豆块用黄油炒至色金黄；
7. 将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可。

制作提示

1. 鱼肉要腌渍时间长些以入味；
2. 酸奶汁用酸奶加调味制成。

食谱营养

鳕鱼：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元... >> 查看详细介绍
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土豆（黄皮）：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。专家认... >> 查看详细介绍
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番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富... >> 查看详细介绍
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荷兰豆：荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味... >> 查看详细介绍
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酸奶：酸奶能增强人的消化能力，促进食欲；酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗... >> 查看详细介绍
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洋葱（红皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的... >> 查看详细介绍
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黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。孕妇，肥胖者忌食... >> 查看详细介绍
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食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。

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