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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;
2. 葱切段,姜切片;
3. 牛肉切块,用沸水焯洗;
4. 勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒,加牛肉煸炒;
6. 加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;
7. 至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;
8. 加味精,撒香菜末即成。
2. 葱切段,姜切片;
3. 牛肉切块,用沸水焯洗;
4. 勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒,加牛肉煸炒;
6. 加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;
7. 至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;
8. 加味精,撒香菜末即成。
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