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低温环境作业人群食谱:低温环境主要是指环境温度在10℃ 以下的外界环境,和生产劳动过程中,其工作地点平均气温等于或低于5℃的低温作业。如冬季室外工作的野外劳动、训练、南极考察以及冷库、冰库等作业。详细
1. 猪瘦肉剁成泥;2. 肥膘肉切成4毫米见方的丁,放在碗;3. 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;4. 白菜去叶洗净,切成小块;5. 香菜洗净,切成3厘米长的段;6. 锅放在火上,放水烧沸,把肉馅做成4个大...... 查看详细
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1. 羊肉切成片;2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;3. 香菜洗净,切成3厘米长的段;4. 沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;5. 再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料...... 查看详细
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1. 将羊肉洗净,切成大骨牌块,在光面处交叉剞入十字刀纹;2. 胡萝卜、土豆削去外皮,切成菱形块;3. 将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色;4. 将羊肉块放入沙锅内,加入开水、料酒、酱油、...... 查看详细
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1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;2. 将牛肉煮熟,切成滚刀块;3. 洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下;4. 炝勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香味;5. 烹料酒、盐、味精、高汤,...... 查看详细
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1. 猪肝切片,用姜丝拌匀备用;2. 朝天椒斜切成段;3. 烧水待开加姜丝葱末;4. 水开加姜和葱出香味后加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水;5. 然后沥干,去掉姜丝、葱末之类备用;6. 热锅放油...... 查看详细
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1. 将羊肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝,盛入碗内;2. 加料酒、精盐拌匀;3. 嫩姜、甜椒择洗净切丝;4. 将酱油、水淀粉、味精、肉汤兑成调味汁;5. 炒勺上旺火,注油,煸炒甜椒丝至断生,盛入盘内...... 查看详细
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1.先将牛肉剁成肉馅备用;将扁豆去筋,洗干净,滤干水分;葱、姜切成末;豆瓣酱用刀剁碎。2.将炒锅放在火上,放入植物油,烧到油面略起青烟,将肉馅放入煸炒,加入豆瓣酱,煸炒至肉馅中水分基本出尽,再放入料酒...... 查看详细
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1. 鸡洗净剁成小,用盐、生粉拌一下;2. 新姜去皮洗净,切成薄片;3. 大蒜去皮洗净,剁茸;4. 锅内姜炒至半熟,炒干一些水气,装盘待用;5. 茶油烧热,下鸡肉块、蒜茸翻炒;6. 辣椒酱继续翻炒,使...... 查看详细
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1. 将羊里脊去外筋洗净,切成宽、厚各0.3厘米的细丝;2. 羊肉放入碗内,加入鸡蛋、姜米搅拌均匀;3. 炒勺上火,加入鸡油,烧热后,把浆好的里脊丝倒入,翻炒至熟;4. 加入料酒、精盐、味精炒匀,淋入...... 查看详细
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1. 川椒研细;2. 葱洗净切葱花;3. 铝锅加水,置武火上烧沸;4. 将面粉用水调匀成糊状,放入铝锅内不断搅匀;5. 起锅前加入川椒粉搅匀即成。...... 查看详细
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