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椒麻莼菜汤
查看:4 收藏:0 编辑:白石营养师
类别:
私家菜
清热解毒食谱
水肿食谱
工艺:
其他
口味:
椒麻味
食用:中餐|晚餐
主料:
莼菜
500克
调料:
植物油
20克
香油
5克
酱油
5克
盐
3克
味精
2克
花椒
2克
大葱
5克
本菜谱的营养成分
能量
159.72
千卡
维生素B
6
0.01
毫克
蛋白质
8.3
克
脂肪
5.69
克
碳水化合物
21.66
克
叶酸
0.67
微克
膳食纤维
3.2
克
维生素A
276.01
微克
胡萝卜素
1656
微克
硫胺素
0.01
毫克
核黄素
0.07
毫克
烟酸
0.65
毫克
维生素C
0.15
毫克
维生素E
8.04
毫克
钙
231.89
毫克
磷
97.91
毫克
钾
36.93
毫克
钠
1671.29
毫克
碘
0.12
微克
镁
26.02
毫克
铁
12.69
毫克
锌
3.48
毫克
硒
3.52
微克
铜
0.23
毫克
锰
1.46
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将莼菜择洗干净,下入开水锅内焯熟,捞出控水装碗;
2. 将花椒、葱叶撒上精盐,剁成葱椒茸装碗,淋入热油成椒麻糊;
3. 将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼菜上,倒入鸡汤,淋入香油即可。
食谱营养
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白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[
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