1. 乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味；
2. 表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟；
3. 节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味；
4. 用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒；
5. 加入鸡汤及盐、胡椒，焖烧至熟，拌入芝士；
6. 将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。

配菜可根据季节变化。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。