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红枣黑豆炖鲤鱼
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类别:
清热解毒食谱
通乳食谱
水肿食谱
孕中期食谱
工艺:
隔水炖
口味:
本味咸鲜
食用:早餐|中餐|晚餐
口感:鱼软肉烂,味道鲜美。
主料:
鲤鱼
500克
辅料:
枣(干)
10克
黑豆
20克
调料:
盐
3克
味精
2克
本菜谱的营养成分
能量
652.96
千卡
蛋白质
96.32
克
脂肪
23.73
克
碳水化合物
16.53
克
叶酸
186.87
微克
膳食纤维
2.66
克
胆固醇
420
毫克
维生素A
126.2
微克
胡萝卜素
7
微克
硫胺素
0.2
毫克
核黄素
0.53
毫克
烟酸
14
毫克
维生素C
1.4
毫克
维生素E
9.82
毫克
钙
303.86
毫克
磷
1125.18
毫克
钾
1998.3
毫克
钠
1612.25
毫克
碘
23.5
微克
镁
217.4
毫克
铁
6.68
毫克
锌
11.31
毫克
硒
78.41
微克
铜
0.65
毫克
锰
0.88
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鲤鱼宰净,去肠脏;
2. 黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净;
3. 红枣洗净;
4. 鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水,盖好,隔水炖3小时;
5.加入盐、味精,调味食用。
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食物相克
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黑豆
:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与营养研究,对营养知识有深刻了解。 ...[
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