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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 把羊肉筋洗净，切丁。
2. 羊肉丁放入碗中，加入鸡蛋清、精盐拌匀。
3. 姜切成末，葱切成花，冬笋、芹菜切成同羊肉大小的丁，蒜制成泥。
4. 将植物油加入炒锅， 油热后加入姜、蒜稍炒，再加进“三丁”
大火翻炒，八成熟时加入料酒、味精、精盐、清汤，再淋入香油即成。
2. 羊肉丁放入碗中，加入鸡蛋清、精盐拌匀。
3. 姜切成末，葱切成花，冬笋、芹菜切成同羊肉大小的丁，蒜制成泥。
4. 将植物油加入炒锅， 油热后加入姜、蒜稍炒，再加进“三丁”
大火翻炒，八成熟时加入料酒、味精、精盐、清汤，再淋入香油即成。
制作提示
要选用羊里脊肉。
健康提示
此菜具有利水，理气，美容，瘦身的作用。
食谱营养
食物相克
