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类别:清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 清热解毒食谱 
工艺: 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:蟹肉60克 豆腐(南)100克
辅料:蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克
调料:2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克
本菜谱的营养成分
411.75
千卡
0.05
毫克
21.36
30.97
17.73
82.45
微克
2.15
331.5
毫克
120.65
微克
22.1
微克
0.17
毫克
0.29
毫克
4.56
毫克
0.55
毫克
16.88
毫克
291.66
毫克
271.76
毫克
409.06
毫克
1101.29
毫克
13.68
微克
69.64
毫克
4.59
毫克
2.53
毫克
28.64
微克
4.99
毫克
0.34
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 豆腐切成小粒;
2. 蟹肉拆散,用开水烫一下,捞出沥水;
3. 鸡蛋磕破去黄留清;
4. 冬笋、鲜蘑均切成粒;
5. 锅上火,下汤烧沸,放入加工好的原料,烧开后调味;
6. 然后用水淀粉勾薄芡,将鸡蛋清打散,洒入汤中搅匀,淋少许亮油即可。

食谱营养
蟹肉:蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
  • 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  • 康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与营养研究,对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]
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