三鲜烩蛋—可口网

1. 蛋打散与冷高汤、盐（2克）调匀，放入深器皿内用中火蒸15分钟；
2. 虾仁去肠泥后洗净，在背部划刀口；
3. 虾仁拌入太白粉、盐（1.5克）、胡椒粉、酒略腌；
4. 鱿鱼切花，开水烫后捞出待用；
5. 瘦肉切片拌腌（须将盐改成酱油1茶匙）；
6. 芦笋烫熟切段；
7. 红萝卜去上煮熟切花；
8. 用45克油炒肉片和虾仁，放进芦笋、红萝卜和鱿鱼一起炒；
9. 并加清水适量、盐（1.5克）、胡椒粉、酱油、酒，炒匀取出；
10. 淋在蒸好的蛋面上即可。

食谱营养

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还... >> 查看详细介绍
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芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素，其质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需... >> 查看详细介绍
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虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很... >> 查看详细介绍
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红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加... >> 查看详细介绍
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猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]