烹饪方法
1. 将草菇择洗干净,放入沸水内烫10分钟,捞出一切两半,挤出水分,放入碗内;
2. 加入葱姜汁、精盐、胡椒粉腌制片刻;
3. 圆白菜洗净,煮软捞出切成块;
4. 鸡蛋磕入碗内打散;
5. 将猪瘦肉剁成茸,加入鸡蛋液、精盐和砂许清水拌匀,用开水汆熟放入碗内;
6. 锅内注入高汤,放入草菇、圆白菜、虾皮、味精烧沸,除去浮沫;
7. 加入白醋、精盐、白酒煨浓后倒入瘦肉茸碗内,撒上紫菜即可。
2. 加入葱姜汁、精盐、胡椒粉腌制片刻;
3. 圆白菜洗净,煮软捞出切成块;
4. 鸡蛋磕入碗内打散;
5. 将猪瘦肉剁成茸,加入鸡蛋液、精盐和砂许清水拌匀,用开水汆熟放入碗内;
6. 锅内注入高汤,放入草菇、圆白菜、虾皮、味精烧沸,除去浮沫;
7. 加入白醋、精盐、白酒煨浓后倒入瘦肉茸碗内,撒上紫菜即可。
食谱营养
食物相克