番茄肉茸脆锅巴

查看：4 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜

补虚养身食谱

小儿营养不良食谱

健脾开胃食谱

消化不良食谱

工艺：清炸口味：茄汁味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：锅巴酥脆，茄汁味浓。

主料：锅巴(小米)300克
辅料：洋葱（白皮）30克猪肉(瘦)150克番茄200克
调料：大蒜（白皮）5克酱油2克白砂糖3克香油2克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克番茄汁3克盐2克

本菜谱的营养成分

能量

309.91

千卡

维生素B₆

0.12

毫克

蛋白质

33.14

克

脂肪

11.81

克

碳水化合物

21.92

克

叶酸

28.07

微克

膳食纤维

4.19

克

胆固醇

121.5

毫克

维生素A

193.35

微克

胡萝卜素

758.7

微克

硫胺素

0.86

毫克

核黄素

0.19

毫克

烟酸

9.12

毫克

维生素C

30.75

毫克

维生素E

2.84

毫克

钙

28.75

毫克

磷

357.31

毫克

钾

889.6

毫克

钠

1009.6

毫克

碘

8.12

微克

镁

73.06

毫克

铁

5.62

毫克

锌

4.91

毫克

硒

14.88

微克

铜

0.28

毫克

锰

0.28

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将番茄、洋葱切粒，猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。

2.锅巴放烤炉内，用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。

3.炒锅注油烧热，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱翻炒，加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀，盛碟即成。

制作提示

食时佐以锅巴。

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食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]