1. 羊柳滚批成片，用红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍半小时左右；
2. 用黄油先将蒜头煸香，再加入西兰花、西红柿、洋葱、混合香料、葡萄干一起翻炒，加盐、胡椒调味；
3. 另取蒜头切片，用黄油加干葱炒香；
4. 倒入番茄汁，加盐等调味即成蒜香番茄汁；
5. 将羊柳片平摊开，抹上芥末，放上炒好的蔬菜，卷起，用牙签封口；
6. 在煎盘中煎上色后进烤箱烤熟，取出，拔去牙签；
7. 改刀成块，放入盆内，淋上蒜香番茄汁。

羊柳卷要卷紧，封口要牢。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。