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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将新鲜萝卜洗净切成薄片;
2. 萝卜片与酸梅同放入砂锅中,加清水三碗;
3. 先用大火,煮沸后改用小火,煎至一碗半汤;
4. 用精盐调好味,去渣饮用。
健康提示
1. 萝卜性味辛甘,凉,入肺、胃经;
2. 功能消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒;
3. 酸梅,为梅子腌制而成,常用作菜肴之调味品;
4. 性味酸,平,入肝、脾、肺大肠经,功能下气生津;
5. 萝卜酸梅汤以萝卜为主料,配以酸梅,共奏宽中行气,化积滞,下气生津,化痰热之效;
6. 适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、嘈杂、腹胀、胁痛、烦燥、气进等症。
2. 功能消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒;
3. 酸梅,为梅子腌制而成,常用作菜肴之调味品;
4. 性味酸,平,入肝、脾、肺大肠经,功能下气生津;
5. 萝卜酸梅汤以萝卜为主料,配以酸梅,共奏宽中行气,化积滞,下气生津,化痰热之效;
6. 适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、嘈杂、腹胀、胁痛、烦燥、气进等症。
食谱营养
食物相克