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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
![减肥指数越大,该菜谱所含热量较少,比较适合减肥](/images/space.gif)
![养颜指数越大,该菜谱的养颜效果越好](/images/space.gif)
![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
![麻辣指数越大,该菜谱的麻辣程度越高](/images/space.gif)
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鸡洗净后整鸡去骨,码味半小时;2. 水发海参、火腿、冬笋、莲米、糯米、鱼肚制成咸鲜味馅料;3. 瓤入码好味的鸡腹内,捆成葫芦形,出一水后上笼蒸软;4. 生菜拌成糖醋味待用;5. 将蒸软的鸡取出,搌干水分,入七成油温的锅中,炸至呈金黄色时取出;6. 随椒盐味碟和糖醋生菜配食即可。
制作提示
1. 瓤好馅的鸡出水时应用炒勺和炒瓤用力挡压,防止翅,腿爆出,影响成形;
2. 本品有油炸过程,菜油500克;
3. 炸时油温应略高些,以增加鸡皮酥脆程度。
2. 本品有油炸过程,菜油500克;
3. 炸时油温应略高些,以增加鸡皮酥脆程度。
健康提示
1. 本菜荤素搭配适宜,营养丰富;
2. 含有淀粉、脂肪、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、无机盐、多种酶等营养物质,是滋补除虚之佳品。
2. 含有淀粉、脂肪、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、无机盐、多种酶等营养物质,是滋补除虚之佳品。
食谱营养
食物相克