发菜什锦菇—可口网

发菜什锦菇

查看：10 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：家常菜

防癌抗癌食谱

糖尿病食谱

高血压食谱

高脂血症食谱

工艺：白烧口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：鲜嫩滑爽，营养丰富。

主料：滑子菇100克白灵菇100克白牛肝菌(干)100克鸡腿蘑(干)100克
辅料：发菜（干）5克竹笋50克
调料：盐5克味精2克胡椒粉2克蚝油5克酱油5克花生油20克香油5克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克白砂糖10克淀粉(豌豆)5克料酒10克

本菜谱的营养成分

能量

835.85

千卡

维生素B₆

0.07

毫克

蛋白质

58.48

克

脂肪

28.8

克

碳水化合物

128.95

克

叶酸

478.5

微克

膳食纤维

43.33

克

维生素A

20.4

微克

胡萝卜素

122.4

微克

硫胺素

0.52

毫克

核黄素

3.59

毫克

烟酸

68.64

毫克

维生素C

3.5

毫克

维生素E

21.41

毫克

钙

85.39

毫克

磷

1354.17

毫克

钾

5890.76

毫克

钠

2502.33

毫克

碘

0.28

微克

镁

188.5

毫克

铁

21.79

毫克

锌

10.3

毫克

硒

774.96

微克

铜

2.76

毫克

锰

5.72

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

最受推荐家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北...>> 详细介绍

家常菜推荐食谱：三丝生菜五彩拼盘怪味腐竹拌兰花腐竹拌黄瓜丝更多家常菜

最受推荐防癌抗癌食谱

在叙述癌以前,首先对“肿瘤”加以说明。肿瘤是身体的一部分细胞与机体的其他组织生长不协调,表现为任意地、无节制地增殖分裂，...>> 详细介绍

防癌抗癌食谱推荐食谱：拌兰花腐竹杏仁拌豌豆沙锅冻豆腐海蜇拌豆腐皮香菇西兰花更多防癌抗癌食谱

推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 发菜用温水泡软，洗净泥沙。
2. 将各种菇洗净汆水，用凉水过凉。
3. 锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。

制作提示

各种菇要处理干净泥沙，氽水时要加料酒去腥味。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

食谱营养

滑子菇：滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有... >> 查看详细介绍
推荐食谱：白果百合炒桂圆浓汤银杏风味肚更多菜谱

白灵菇：白灵菇味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的高级食品，其具有的清热化痰、清热解毒，增强人体免疫力的功... >> 查看详细介绍
推荐食谱：白灵菇清炖排骨白灵菇瘦肉粥更多菜谱

白牛肝菌(干)：牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防... >> 查看详细介绍
推荐食谱：番茄烩牛柳霸王鱼头更多菜谱

鸡腿蘑(干)：鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质,参与体内... >> 查看详细介绍
推荐食谱：茼蒿煮肉片冰城山珍砂锅更多菜谱

发菜（干）：发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，它的突出特点是脂肪含量极少。发菜性味甘、寒；发菜... >> 查看详细介绍
推荐食谱：清汤万年青珍珠口蘑更多菜谱

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，能促进肠道蠕动、去积食、防... >> 查看详细介绍
推荐食谱：一品豆腐汤三丝掐菜更多菜谱

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]