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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 酸菜洗净切成段；
2. 香菜洗净剁成末备用；
3. 鸭洗净斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热3分钟；
4. 取出后倒去血水；
5. 将酸菜、鸭块及姜、葱、料酒放入容器内；
6. 加适量水，加盖，盖火加热15分钟，改低火加热15分钟；
7. 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。
2. 香菜洗净剁成末备用；
3. 鸭洗净斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热3分钟；
4. 取出后倒去血水；
5. 将酸菜、鸭块及姜、葱、料酒放入容器内；
6. 加适量水，加盖，盖火加热15分钟，改低火加热15分钟；
7. 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。
食谱营养
食物相克
