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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净；
2. 洗制净的乌鸡剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉；
3. 花旗参用温水清洗一下；
4. 姜切厚片，用牙签穿上；
5. 枸杞用温水泡发待用；
6. 锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分；
7. 再烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧煮；
8. 烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味；
9. 再加入花旗参、姜块，盛入砂罐内；
10. 再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。
2. 洗制净的乌鸡剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉；
3. 花旗参用温水清洗一下；
4. 姜切厚片，用牙签穿上；
5. 枸杞用温水泡发待用；
6. 锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分；
7. 再烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧煮；
8. 烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味；
9. 再加入花旗参、姜块，盛入砂罐内；
10. 再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。
食谱营养
食物相克
