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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.鸡处理干净后起肉切片加调味料(酱油5克、白糖5克、清水适量)拌匀,泡嫩油备用。嫩子姜去皮,切薄片用盐拌搅过,滴去姜水。菠萝切小片,以盐水浸泡,滴水备用;红椒葱均洗净,红椒切丝,葱切段。
2.烧红锅,下油,爆香红椒丝及葱段,鸡肉回锅兜炒,加入嫩子姜及菠萝片,再加芡汁料,兜匀上碟。
2.烧红锅,下油,爆香红椒丝及葱段,鸡肉回锅兜炒,加入嫩子姜及菠萝片,再加芡汁料,兜匀上碟。
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