蚕豆瓣焖鹌鹑蛋

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类别：气血双补食谱

补虚养身食谱

益智补脑食谱

孕早期食谱

工艺：焖口味：本味咸鲜食用：早餐|中餐|晚餐

主料：蚕豆300克鹌鹑蛋250克
调料：盐3克猪油（炼制）20克味精2克

本菜谱的营养成分

能量

893.16

千卡

蛋白质

59.2

克

脂肪

48.87

克

碳水化合物

64.32

克

叶酸

64.5

微克

膳食纤维

9.3

克

胆固醇

1306.1

毫克

维生素A

1003.9

微克

胡萝卜素

930

微克

硫胺素

1.39

毫克

核黄素

1.53

毫克

烟酸

4.76

毫克

维生素C

毫克

维生素E

11.23

毫克

钙

168.16

毫克

磷

1050.08

毫克

钾

1518.5

毫克

钠

1621.03

毫克

碘

微克

镁

165.7

毫克

铁

18.55

毫克

锌

8.15

毫克

硒

69.81

微克

铜

1.4

毫克

锰

1.77

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将新鲜蚕豆剥皮取其豆瓣。
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
3. 锅内放油，烧熟后放豆瓣，稍炒几下，加入鸡汤(或清水)和鹌鹑蛋，待豆瓣焖熟放味精、盐即可。

健康提示

此菜具有滋补精血，益气提神之功效。

食谱营养

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食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]