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类别:私家菜 营养不良食谱 
工艺: 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
主料:芦笋180克 鸡翅600克
辅料:香菇(鲜)30克
调料:5克 大葱5克 黄酒8克 酱油38克 白砂糖15克 3克
本菜谱的营养成分
1344.32
千卡
1.57
毫克
119.58
69.35
63.01
45.9
微克
4.74
486
毫克
200.55
微克
191.7
微克
0.1
毫克
0.47
毫克
28.77
毫克
81.65
毫克
2.64
毫克
103.12
毫克
738.4
毫克
1770.96
毫克
3679.46
毫克
0.91
微克
187.29
毫克
11.55
毫克
3.99
毫克
54.12
微克
0.21
毫克
1.08
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 新鲜鸡翼洗净,吸干水分,放入大碗中,加入腌料(绍酒8克、酱油38克)略腌;
2. 香菇浸软去蒂;
3. 新鲜芦笋出水,切段;
4. 葱姜均洗净,葱切段,姜切片;
5. 用油爆香姜片、葱段,将鸡翼、香菇同加入炒匀;
6. 溅酒,加入调味料(白糖15克、盐3克)煮滚;
7. 改文火焖到稔,再加入芦笋焖一会儿,上碟时可将三样材料,分成三行排列。
食谱营养
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食物相克
  • 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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