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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤；2. 猪肉刮洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片；3. 将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉；4. 葱、姜洗净，切末；5. 猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀，加入米粉再拌匀，装入南瓜内；6. 盖上盖，放在盘内，上笼蒸烂取出即成。
食谱营养
