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类别：冬季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 气血双补食谱 营养不良食谱 
工艺：煮 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐
主料：粳米100克 海参（水浸）100克 鸭肉100克
调料：小葱5克 盐2克 猪油（炼制）5克
本菜谱的营养成分
653.15
千卡
29.28
克
25.4
克
1.13
毫克
77.86
克
1.28
微克
0.67
克
148.65
毫克
71.35
微克
42
微克
0.24
毫克
0.33
毫克
5.82
毫克
1.05
毫克
1.56
毫克
261.04
毫克
254.3
毫克
336.43
毫克
939.04
毫克
79.94
毫克
3.98
毫克
3.07
毫克
20.61
微克
0.41
毫克
1.47
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法

1.　将发好的海参洗净，切成细丁；
2.　鸭脯肉放入沸水锅内稍氽捞出，切成丁；
3.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　取锅加入冷水煮沸，加入粳米、海参丁、鸭肉丁，煮至肉熟粥成；
5.　再加入盐、葱末、猪油调味，即可盛起食用。

食谱营养
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食物相克
  • 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
    清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
  • 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
    • 白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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