凉拌西兰花—可口网

凉拌西兰花

查看：547 收藏：21 编辑：王晋芳营养师

类别：家常菜

防癌抗癌食谱

健脾开胃食谱

肾调养食谱

补阳食谱

工艺：拌口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：西兰花300克
辅料：胡萝卜100克蘑菇(鲜蘑)150克
调料：小葱10克大蒜（白皮）10克盐5克醋5克香油10克

本菜谱的营养成分

能量

272.35

千卡

蛋白质

18.06

克

脂肪

12.2

克

碳水化合物

31.36

克

叶酸

7.54

微克

膳食纤维

9.3

克

维生素A

4311.5

微克

胡萝卜素

25862

微克

硫胺素

0.44

毫克

核黄素

0.96

毫克

烟酸

9.47

毫克

维生素C

171.8

毫克

维生素E

11.12

毫克

钙

255.05

毫克

磷

403.1

毫克

钾

771.75

毫克

钠

2121.94

毫克

镁

86.15

毫克

铁

6.42

毫克

锌

4.16

毫克

硒

4.14

微克

铜

0.94

毫克

锰

1.34

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉； 2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下； 3.切适量的葱丝和蒜末； 4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

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王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]