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类别:家常菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱 
工艺:火锅 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:面条(标准粉)500克 牛肉(瘦)800克
辅料:香菇(鲜)150克 金针菇150克 韭菜30克 白菜200克 茼蒿150克 金枪鱼50克 海带(鲜)100克 萝卜30克 芝麻50克 柠檬50克
调料:大葱20克 酱油50克 料酒25克 15克 小葱15克 白砂糖5克 大蒜(白皮)10克 胡椒5克 香油2克 5克
本菜谱的营养成分
2964.96
千卡
0.42
毫克
247.14
2.5
微克
62.99
392.43
332.07
微克
39.06
489
毫克
645.4
微克
3581.6
微克
3.01
毫克
2.53
毫克
90.72
毫克
114.85
毫克
33.86
毫克
1006.05
毫克
2988.8
毫克
4568.65
毫克
8393.87
毫克
1014.4
微克
855.6
毫克
60.18
毫克
47.02
毫克
142.93
微克
3.93
毫克
10.25
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火;
2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可;
3 牛肉要切薄片后冷冻起来;
4. 香菇和白菜要切得很薄;
5. 葱洗净要斜切;
6. 金针菇去掉两端后分散开;
7. 韭菜洗净切成7~8厘米长;
8. 茼蒿要洗干净;
9.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁;
10.放入火锅底汤里煮熟:
11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可;
12. 吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可。
制作提示
芝麻盐制作方法:芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。
食谱营养
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食物相克
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  • 康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与营养研究,对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]
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