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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
![减肥指数越大,该菜谱所含热量较少,比较适合减肥](/images/space.gif)
![养颜指数越大,该菜谱的养颜效果越好](/images/space.gif)
![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
![麻辣指数越大,该菜谱的麻辣程度越高](/images/space.gif)
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鸡去毛洗净;
2. 鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍;
3. 鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟;
4. 香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开,洗净;
5. 加入酱油、糖、酒、味精,加盖入微波炉高功率2分钟;
6. 加入腌鸡余汁冷却后,把鸡放入汁水中浸2小时;
7. 把鸡从汁水中取出,把香菇、木耳、黄花菜、火腿丝塞入鸡肛门;
8. 将熟油倒入大容器内,入微波炉高功率18分钟加热;
9. 再将鸡投入热油中,高功率4分钟即可,中途翻面一次。
2. 鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍;
3. 鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟;
4. 香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开,洗净;
5. 加入酱油、糖、酒、味精,加盖入微波炉高功率2分钟;
6. 加入腌鸡余汁冷却后,把鸡放入汁水中浸2小时;
7. 把鸡从汁水中取出,把香菇、木耳、黄花菜、火腿丝塞入鸡肛门;
8. 将熟油倒入大容器内,入微波炉高功率18分钟加热;
9. 再将鸡投入热油中,高功率4分钟即可,中途翻面一次。
制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约750克。
健康提示
鸡肉含蛋白质,维生素A、E,核黄素,硫胺素等,有滋养五脏,补益气血之功效。
食谱营养
食物相克
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。