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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将嫩豆腐、冬笋、面筋均切成小丁；
2. 草菇去杂质，洗净，切成小丁；
3. 绿菜叶洗净切碎；
4. 炒锅下油，烧至八成热时，加入高汤、盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面筋丁，烧沸；
5. 最后加味精，淋上香油，出锅装碗即可。
制作提示
本品需高汤约500克。
食谱营养
