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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
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![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 羊肉洗净切片;2. 羊肉放碗里,加蛋清、水淀粉、面粉,抓拌均匀;3. 莴笋洗净去皮,切菱形片;4. 锅内倒入适量植物油,烧至五成热,下肉片划开后,放笋片拌炒后,一起倒出;5. 锅内留少许油,加辣椒糊(辣椒粉加水)、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤,倒入肉片、笋片翻炒,加水淀粉勾芡,淋香油即可。
制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食谱营养
食物相克