参芪鸭条—可口网

1. 老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净；
2. 在鸭皮上用酱油抹匀；
3. 鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；
4. 用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟)，加水适量；
5. 猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；
6. 猪瘦肉放入砂锅内，加入党参、黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；
7. 再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭软时取出，滗出原汤，滤净待用；
8. 鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽1.5厘米条块；
9. 放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。

健康提示

1. 益气和血；
2. 适用于脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。

食谱营养

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种... >> 查看详细介绍
推荐食谱：冬瓜鲜荷叶煲鸭冬荷煲老鸭汤更多菜谱

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫... >> 查看详细介绍
推荐食谱：五彩拼盘肉片青椒更多菜谱

食物相克

党参：不宜与藜芦同用。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]