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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
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![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净;
2. 在鸭皮上用酱油抹匀;
3. 鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出;
4. 用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟),加水适量;
5. 猪瘦肉切块,下沸水氽一下捞出,洗净血污;
6. 猪瘦肉放入砂锅内,加入党参、黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段;
7. 再将沙锅放于炉上,用文火焖到老鸭软时取出,滗出原汤,滤净待用;
8. 鸭子剔去大骨,切成长5厘米、宽1.5厘米条块;
9. 放入大汤碗内摆好,倾入原汤即成。
健康提示
1. 益气和血;
2. 适用于脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。
2. 适用于脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。
食谱营养
食物相克