日式蒸水蛋—可口网

日式蒸水蛋

查看：40 收藏：3 编辑：白石营养师

类别：补虚养身食谱

贫血食谱

产后调理食谱

乳母食谱

营养不良食谱

工艺：蒸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：滑，嫩，鲜，香

主料：鸡蛋150克鸡腿25克香菇（鲜）10克杏仁5克石斑鱼25克
调料：盐20克味精20克胡椒粉3克料酒3克植物油3克大葱5克

本菜谱的营养成分

能量

302.96

千卡

维生素B₆

0.04

毫克

蛋白质

34.73

克

脂肪

17.42

克

碳水化合物

13.81

克

叶酸

180.26

微克

膳食纤维

0.92

克

胆固醇

902.25

毫克

维生素A

357.35

微克

胡萝卜素

5.2

微克

硫胺素

0.21

毫克

核黄素

0.47

毫克

烟酸

1.45

毫克

维生素C

1.55

毫克

维生素E

3.69

毫克

钙

117.41

毫克

磷

276.61

毫克

钾

307.27

毫克

钠

9711

毫克

碘

41.47

微克

镁

36.69

毫克

铁

4.33

毫克

锌

2.37

毫克

硒

25.61

微克

铜

0.34

毫克

锰

0.36

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将鸡腿肉，生鱼肉，香菇，杏仁分别切丁焯水。
2.将鸡蛋磕入碗中打碎，加入清水，盐，味精，黄酒，胡椒粉打匀，放入各丁料上笼隔水蒸5分钟，取出，淋上生油，撒上葱花，即可。

食谱营养

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用... >> 查看详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能... >> 查看详细介绍
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石斑鱼：肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]