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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
![减肥指数越大,该菜谱所含热量较少,比较适合减肥](/images/space.gif)
![养颜指数越大,该菜谱的养颜效果越好](/images/space.gif)
![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
![麻辣指数越大,该菜谱的麻辣程度越高](/images/space.gif)
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将鸡腿取肉,鸡腿骨备用;2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒,纳盆;3. 盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料,并分为12份;4. 猪网油洗净,用刀切成12张,平铺于案板上,先抹上蛋清豆粉,放一份馅料,当中放洗净鸡骨一根;5. 露1/4在外面,包成鸡腿形,交口处用蛋清豆粉粘牢;6. 将鸡腿粘裹上一层吐司粉,入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时捞起;7. 摆入中间放入糖醋生菜的圆盘四周即可。
制作提示
1. 本品有油炸过程,需备菜油约1000克;
2. 炸制时间宜稍长或先将馅炒熟后再炸制,防止皮焦馅生;
3. 吐司粉粘不上时,可先在蛋清豆粉中裹一下,再粘吐司粉;
糖醋生菜:生菜洗净切丝,加入糖、醋调匀即可。
2. 炸制时间宜稍长或先将馅炒熟后再炸制,防止皮焦馅生;
3. 吐司粉粘不上时,可先在蛋清豆粉中裹一下,再粘吐司粉;
糖醋生菜:生菜洗净切丝,加入糖、醋调匀即可。
健康提示
1. 本菜富含蛋白质、各种酶、氨基酸、无机盐及微量元素含量特别丰富;
2. 常食有开胃健脾、促进代谢功能、改善分泌等功效。
2. 常食有开胃健脾、促进代谢功能、改善分泌等功效。
食谱营养
食物相克